对32岁的 Maikaila Grossett来说,做蛋糕原本只是一个减压的爱好,如今却有可能带来比她全职工作更高的收入。她现在准备辞去全职工作专心干烘焙,但专家提醒要小心一些“坑”。
住在大多伦多Ajax的 Grossett还是两个孩子的妈妈,她目前在社会服务领域担任项目管理主管,同时她也经营着自己的甜点副业。随着订单增多,她正在面临一个重要决定。
早在高中时期,Grossett 就喜欢上了烘焙,每逢考试季就靠烤甜点来缓解压力。她常常带着自制蛋糕甜点参加聚会,谁家办个派对、婴儿洗礼,她总会带着一盒自制甜点登场。在家人朋友中逐渐赢得了“家庭烘焙师”的口碑。
2022年10月,她带着一盒自己做的香草纸杯蛋糕参加了一场婴儿送礼会(baby shower)。虽然这些甜品外形普通,但味道却让人惊艳。结果全场“哄抢”剩下的几只,大家抢着吃剩下的蛋糕,还纷纷联系她想要订购。那一刻,Grossett 意识到,她的兴趣爱好有可能变成一门正经的生意。
她给自己的甜点品牌起名为“Baking My Feels”(翻译为“烤出我心情”),起初完全靠口碑传播,随后逐步在Instagram等社交也积累了一批粉丝。她开始接定制单,做Oreo口味杯子蛋糕、肉桂卷、还有“美少女战士”主题的翻糖装饰。
Grossett 原本计划在2027年10月,也就是开始商业化的第五年,将这项副业转为全职事业。但现在她觉得,或许能提前到2026年1月就可以“all in”了。
不过,要从稳定工作跳到创业,还得有规划。她打算存下两个月的工资作为缓冲金,再做决定。她的财务规划师也建议所有副业创业者都应设立“跑道基金”(runway fund),就是你预计多久能让副业养活自己,就要提前存够这段时间的生活费。
来自万锦市的财务顾问Nicholas Hui表示,许多年轻专业人士都会尝试副业,一方面是为了增加收入、还债,另一方面也是在探索个人热情所在,有机会就变现。
他建议,如果希望将副业转正,就要先建立一笔“跑道基金”,即提前存好预计过渡期内的生活费用。例如,如果预估创业需要一年才能稳定盈利,就要先攒够一年的生活支出。
否则,一旦到了预定期限,副业还无法覆盖支出,就必须果断止损。
Hui 说,他的客户中副业收入跨度很大,从每年5000加元到5万加元不等。
对Grossett来说,前两年她的甜点生意年收入一直低于$3万加元。到了2024年9月,她跨过3万加元门槛,根据规定,必须注册公司并开始收取商品及服务税(GST/HST)。
她目前每周花32至50小时在烘焙业务上,每月管理20至50个订单。都是利用晚上、清晨、周末的“碎片时间”。但她也表示,作为一个全职工作者和带孩子参加课外活动的母亲,如何高效分配时间是一大挑战。
“现在这份副业只能得到我剩余的时间,”她说,“如果我真想把它做大,就必须投入全职的时间。”
目前她利用晚上、周末甚至清晨做甜点,还要拍摄内容、做社交媒体运营,但这些都远远不够扩大客户基础和接单量。
她透露,副业收入在第二年翻了一番,目前已达她社工本职收入的50%至60%。她相信,如果将全部精力投入到甜点业务上,收入将远超目前。
“我希望至少能先攒下两个月的本职工资作为缓冲,这样才安心,”她说。
Coast Capital小企业银行主管Chris Moscatello也提醒,转型前一定要做好市场调研和财务准备。
“创业之后,市场竞争会非常激烈,”他说,“你需要一份扎实的商业计划,以及一个完整的小企业团队——包括银行顾问、律师和财务规划师。”
Moscatello补充说,小企业初期往往是“一个人扛全局”,从接单、做账到客户关系全包。
Grossett也坦言,定价策略是她最纠结的问题。
她曾用电子秤精准测量食材成本,经过一年半的积累,才整理出平均成本和价格区间。
目前她的杯子蛋糕起价为40加元/打(12个),如果加入翻糖装饰等复杂工序,则可达$70加元/打。一个标准尺寸、可供8到10人食用的蛋糕起价$100加元,制作时间至少4小时。
除去食材成本后,她的营业收入中大约50%用于支付个人工资,30%用于网站、清洁等运营开销,剩下20%用于业务扩展。
然而,随着美国总统特朗普在2025年发起美加贸易战,Grossett的原料成本也水涨船高。
虽然她90%的原料来自加拿大本地,但她通过Loblaw旗下的PC Express送货平台发现,有些产品如马达加斯加香草精被标记为“受关税影响商品”。
“如果不涨价,我的时薪可能只有$15到17加元,和最低工资差不多。”
她表示,自己做了很多市场调研,发现目前的定价其实“低于行业水平”。
“现在这个经济形势下,我正在重新制定价格策略。如果不调价,我根本无法实现全职转型。”
大家身边有人做副业吗?
新闻素材来源:
https://financialpost.com/wealth/social-services-worker-bakery-side-hustle?tbref=hp