加拿大公共卫生局（PHAC）最新通报，全国已有57人因食用被沙门氏菌污染的萨拉米香肠而患病，其中7人住院治疗。此次疫情主要集中在阿尔伯塔省（44例）和安大略省（13例），涉事产品已被加拿大食品检验局（CFIA）紧急召回。

涉事产品详情

6月10日，CFIA宣布召回以下三款萨拉米香肠（具体UPC及产品编码可点击官网链接查询）：

Rea’s Genoa Salami Sweet（甜味热那亚萨拉米）

Rea’s Genoa Salami Hot（辣味热那亚萨拉米）

Bona品牌的Mild Genova Salami（温和热那亚萨拉米）

销售渠道：涉事产品通过超市、特色食品市场、餐厅、咖啡馆、熟食店及肉铺销售，部分患者因食用含召回产品的预制三明治或熟食柜台商品而感染。

健康风险与症状

沙门氏菌污染的食品可能无视觉或气味异常，但食用后可能导致：

短期症状：发热、头痛、呕吐、恶心、腹部绞痛、腹泻

长期并发症：严重关节炎（罕见）

高危人群（如儿童、孕妇、老年人及免疫力低下者）可能出现致命感染。

时间线与应对建议

感染时段：多数病例集中在2025年4月中旬至5月底

潜伏期：感染后11至45天可能出现症状，PHAC警告新增病例可能持续上报

消费者行动指南：

检查家中是否存有召回产品（批号见CFIA公告）

立即丢弃或退回购买商店

若出现症状，及时就医并报告当地卫生部门

官方声明与后续措施

PHAC强调，目前无死亡病例，但调查仍在进行中。CFIA提醒公众勿食用召回产品，并关注官方网站更新。

食品安全无小事！请转发提醒身边人，尤其是近期购买过萨拉米香肠的消费者。我们将持续跟进事件进展。

附：关键信息速览

召回原因：沙门氏菌污染

涉及省份：安大略省、曼尼托巴省、阿尔伯塔省

高危人群：儿童、孕妇、老年人、免疫力低下者