这对垄断多伦多最著名三明治近50年的多伦多兄弟,如今拿到了这座城市的“钥匙”。
周二,曾助力标志性的豌豆粉培根三明治风靡开来的Robert和Maurice Biancolin,获市长邹志蕙颁发多伦多最高荣誉——城市钥匙。
兄弟俩是在退休之际获此殊荣的,同时他们也将圣劳伦斯市场(St. Lawrence Market)里Carousel Bakery的经营权交给了新店主。
邹志蕙在一份声明中表示:“豌豆粉培根是在圣劳伦斯市场发明的,如今在全球都被称作加拿大培根。”
“半个世纪以来,Carousel Bakery面包店一直是享誉世界的豌豆粉培根三明治的诞生地……今天,我们要表彰他们为多伦多城市形象所做出的重大贡献,”她说道。
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这款三明治是将咸香的豌豆粉培根片夹在“乡村”面包里,可加芥末也可不加。2016年,前市长庄德利将其定为多伦多的招牌美食。
圣劳伦斯市场里这家面包店的亮黄色招牌上,写着这款三明治“享誉世界”且是“多伦多传统美食”。2012年,知名厨师Anthony Bourdain到访多伦多时特意寻觅这款三明治;2016年,歌手Barbra Streisand在多伦多开演唱会期间也对它念念不忘。
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Biancolin家族的大家长Elso在20世纪60年代买下了Carousel Bakery面包店。先是Robert加入了这家店,之后Maurice也参与进来。从那以后,这家面包店在圣劳伦斯市场的这个位置经营了30多年。
上个月,Biancolin兄弟在接受多伦多CTV新闻采访时表示,新店主计划保持店铺原貌,不仅会留用所有员工,还会沿用这款著名豌豆粉培根三明治的配方。
“人年纪大了,生活里的各种事情就多了起来,”78岁的Maurice当时说道,“凡事都有其时机和场合,所以现在是时候说再见了。”
“我们会努力做到最好,帮助所有人将我们过去50年创造的传统和遗产延续下去,”69岁的Robert说。
来源:https://www.ctvnews.ca/toronto/article/toronto-brothers-who-popularized-peameal-bacon-sandwich-get-key-to-the-city/