想在年老时依然保持敏锐的头脑和强健的体魄吗？最新研究显示，答案或许就在你的咖啡杯中。

在2025年6月2日于奥兰多召开的美国营养学会年会上，多伦多大学医学院和营养科学系兼职教授莎拉·马达维博士（Dr. Sarah Mahdavi）公布了一项关于咖啡与健康老龄化之间关系的重要研究。

“我们发现，50岁以上的女性如果每天饮用一到三杯含咖啡因的咖啡，更有可能在老年阶段避免重大全身性慢性疾病，且保持良好的认知、身体和心理健康状态。”马达维博士表示。

**30年研究追踪覆盖4.7万中年女性

这项研究基于对“护士健康研究”项目中超过4.7万名女性长达30年的饮食与健康数据追踪分析。目前研究成果已以摘要形式发布，更详细的研究报告将在未来几个月提交同行评审。

参与者皆在中年阶段填写健康与饮食问卷，研究团队随后对其健康状况进行了长达30年的随访。

马达维指出：“我们观察到，中年时期适量饮用含咖啡因的咖啡，与30年后实现健康老龄化之间存在显著正相关。”

**咖啡的效益不仅仅来自咖啡因

研究还发现，含咖啡因的咖啡表现出显著健康益处，而茶、不含咖啡因的咖啡、以及含咖啡因的汽水（如可乐）并未显示相同效果，甚至后者还与健康老龄化的可能性降低有关。

科罗拉多大学安舒茨医学院心脏病专家大卫·考博士（Dr. David Kao）在评论中指出：“这提示咖啡本身，而不仅是其中的咖啡因，可能在促进健康方面发挥了独特作用。”

尽管考博士并未参与本项研究，但他认为该研究方法严谨、质量较高。不过，他也提醒，这是一项观察性研究，因此不能确立因果关系——只能说明某一行为与某种健康结局之间存在相关性。

**荷尔蒙影响个体反应，咖啡并非人人适用

马达维强调，咖啡可能有助于延年益寿，但它并非“万能良方”。特别是对女性来说，荷尔蒙变化会影响身体对咖啡因的代谢。

“例如，雌激素会抑制分解咖啡因的肝酶，使咖啡因在体内停留更久，尤其是处于更年期、怀孕或使用口服避孕药的女性，”她解释道。

研究对象为处于中年阶段的女性，这正是一个由荷尔蒙和新陈代谢显著变化所主导的时期。

“适量饮用含咖啡因的咖啡——通常为每日一至三杯——可以是很多成年人的健康饮食组成部分，”马达维说，“但这不应被解读为建议所有人都应开始或增加咖啡摄入量以延年益寿。”

**是否该开始喝咖啡？不一定

考博士进一步指出，目前数据并不能证明开始喝咖啡就能带来同样的健康益处。

“换句话说，每天喝三杯咖啡的女性可能确实更健康，但我们无法确认，那些本来不喝咖啡的女性如果开始每天饮用三杯，是否也能达到同样效果。”

**谁需要控制咖啡摄入量？

尽管研究表明，大多数人无需因健康老龄化的目标而主动减少咖啡摄入，但部分人群仍需谨慎。

新奥尔良杜兰大学公共卫生与热带医学院教授齐璐博士（Dr. Lu Qi）指出，高血压、心脏病、焦虑症和睡眠障碍患者，应该控制咖啡摄入。

齐博士亦未参与该研究，但其团队的另一项研究发现，将咖啡集中在早上饮用，比全天分散饮用更有助于降低死亡率。

马达维最后提醒，咖啡可能是健康生活方式的一部分，但不能取代良好的饮食、规律运动和充足睡眠等基础健康行为。